Então um dia desses eu inventei de fazer pão de queijo.
Uma receita deliciosa que peguei com minha mãe.
Os pães ficaram uma delícia! Quem comeu, aprovou!
Vai aí a receita pra quem quiser arriscar!
Ingredientes:
- Para 1 Kg de polvilho azedo, você vai precisar de:
- 1 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de sal (à gosto)
- 2 xícaras de leite
- 8 ovos
- 350g de queijo Canastra ou meia cura ralado
Modo de Preparo:
Despeje o polvilho em uma bacia espaçosa para manusear a massa com facilidade.
Junte o óleo, o leite e o sal, e ferva para escaldar o polvilho.
Sove a massa bastante, para que fique o mais homogênea possível. Quanto mais sovada, mais gostoso ficará o pão de queijo. Esse processo serve para tirar os grumos de polvilho. Eles têm que ser desmanchados. Portanto não tenha pressa nessa etapa.
Junte os ovos à mistura, e homogenize a massa.
Por último, junte o queijo à mistura.
Depois disso é a parte mais legal: fazer as bolinhas!
Como eu não consumo toda a massa rápido, eu faço as bolinhas e congelo.
Para isso, você vai precisar de um pouco de óleo, para a massa não grudar nas mãos.
Use um tabuleiro que caiba no seu congelador para colocar as bolas de pão de queijo.
Como é só para congelar, as bolinhas podem ficar pertinho umas das outras.
Depois de congeladas, é só soltar as bolinhas do tabuleiro e colocá-las em um saco plástico limpo, e mantê-lo no congelador.
Mesmo que você vá congelar a massa, faça uma fornada com o pão de queijo fresquinho! É uma delícia!!
Para assar, é só colocar os pães de queijo em uma forma, com uma pequena distância entre eles. Não é necessário untar a forma.